Технология за производство на хляб

10 ное 2007
·
20
·
3,432
·
1,295
·
1,374
·
234
·
7

20 страници. Суровини. Технологичен процес. Качествена характеристика на готовата продукция.
 

Системи за управление на качеството в предприятията на хранителната промишленост. Контролно критични точки при зърно преработване и производство на хляб.


Днес особено важно за работещите в аграрно-хранителния сектор (АХС) е да се преориентират и адаптират своевременно, така че българските продукти да станат конкурентноспособни, т.е. да могат да се реализират на пазара в ЕС...
 

Хранително-вкусовата промишленост на България

18 мар 2006
·
18
·
3,995
·
1,135
·
481
·
74
·
2

Хранително-вкусовата промишленост на България - значение и място на хранително-вкусовата промишленост, фактори на териториално разположение, суровинен, трудов и екологичен фактор, възникване и темпове на развитие, отраслова структура и др.
 

Организация на индустриалното производство в мебелен цех


Разглежда в инфраструктурен аспект производството на продуктите в мебелния цех...
 

Енергетика на република България

18 мар 2006
·
16
·
4,137
·
1,181
·
397
·
69
·
1

Енергетика на република България - значение и особености на енергетиката, място на енергетиката в отрасловата струстура на промишлеността, условия и фактори за развитие, видове ЕЦ.
 

Технологичен процес при производството на пиво

13 мар 2008
·
8
·
1,227
·
237
·
174
·
58

Пивото е било известно у нас още преди Освобождението, чрез продажбата му от чуждестранните пътнически кораби. Първите опити за пивопройзводство у нас са направени през втората половина на 19 век...
 

Обща характеристика на промишлени авари


В материала е изложено какви мерки са взели КЦМ-Пловдив за предотваратяване от промишлена авария, как се отстраняват последцвията от тях и др....
 

Термична обработка на стоманите. Закаляване

22 апр 2009
·
5
·
826
·
210
·
54

На термична обработка се подлагат оформени вече машинни части или полуфабрикати с цел да се измени тяхната структура и свойства в желано направление, като естествено се запази формата им...
 

Промишлени технологии


Днес особено важно за работещите в аграрния-хранителния сектор е да се преориентират и адаптират така, че българските продукти да станат конкурентноспособни и да се реализират в пазара на ЕС. АХС включва всички звена от хранителната верига ...
 

Месо и месни продукти

01 май 2008
·
6
·
877
·
391
·
345
·
48

Месото е изградено от различни тъкани – мускулна, мастна, съединителна, костна и хрущялна. Лимфните възли, кръвоносните съдове, нервната и епителната тъкан нямат значение като храна. От тях най-голям е делът на мускулната тъкан...